在“瘦肉精”、在不明“添加剂”、在“甲醛超标”、在“农药残留”、在没挂“检疫合格证”的阴影下，如果你依然不能忍受红烧肉没有猪肉，叉烧包少了叉烧，而火腿又是火鸡做的日子，那我们能否吃上放心猪肉吗？有什么能比味美又营养的猪肉更能打动国人的心？这猪肉食之润肠胃，生津液，丰肌体，泽皮肤，更有伟人毛泽东认定多食猪肉能够使人变聪明，也有国外政要认可猪肉有助于提高性功能，亦有来自阿根廷女总统认为烤烧肉远比伟哥有用，至于饮食达人更是推崇备至于“毛氏红烧肉”与“东坡肉”。国外亦是如此，诸如美式猪扒，诸如西班牙黑猪腿，诸如意大利帕尔马火腿，诸如德国猪手，诸如韩国烧肉，真是让人何等的喜爱与津津乐道。

　　当一些不法商家的进入，猪肉市场便开始让人惧怕，一会儿瘦肉精，一会儿添加剂，一会儿猪流感，一会儿甲醛超标，一会儿农药残留等等，让人不得不慌张。百姓大众消费从此进入了另一个时代，花钱不一定买得到安全，吃上一顿好猪肉从此变成一件考验消费者意志力，挑战情商和判断力的事情。

　　因为猪肉是大众化食物，几乎不能缺离，美食家们的研究与百姓千万年都百吃不厌，这肯定有原因的。至于有助性功能，至于有助消化，至于补血，至于美容，至于变聪明，这都是见仁见智。或许某些人就真的这样，并且真的有功效。但至少它不是毒药，它是有营养的，它是一种精美的食物。小学课堂讲自然常识就有讲到猪的一身都是宝，宝在何处这儿不用赘述，相信许多人都能感知感觉感悟到的。就如专家们的提炼：选择热气肉并不一定是好肉，真正味鲜滑嫩的猪肉是在冷冻之后。诸如皮相白净是好猪肉，本意如此，但有人去有意漂白就可怕了。诸如漂亮的猪肉就是好猪肉这没有根据，何来漂亮一说，仅血色判断是不科学的。诸如瘦猪肉就一定是好猪肉，这要根据肉质的丰富营养而定才是最好的。诸如有大理石纹的猪肉最美味，但并不是绝佳美味等等。这或许是美食家的宣称，这或许是民间大众的认同，真正的美与味最终是否符合各自的食欲与口味及身体需求，真猪肉的确是很有讲究的。

　　放眼我们今天的陶瓷行业,就跟这猪肉差不了多少。陶瓷其实也是可以很聪明的。经过这么多年来的不断发展与演变，甚至是更为文化更为文学更为艺术的演泽，到了今天也真的让人兴奋不已。别人用了几年几十年的时间去摸索，在中国就只需几个月几年的时间就能完成，是不是真的吃了太多的好猪肉呢？相反，有的人怎么做都超过了几年，可能是十几年甚至几十年，他们都没有把陶瓷做好，这是不是吃了太多的非放心猪肉呢？

　　好好的猪和好好的猪肉，通过一些不法商贩的阴谋诡计，整得猪不是猪，弄得猪肉不是猪肉，叫人家怎么放心买，叫人家怎么放心吃呢？陶瓷有没有加“添加剂”？陶瓷有没有加“瘦肉精”？陶瓷有没有“甲醛超标”？陶瓷有没有“检疫合格证”？陶瓷有没有“农药残留”？陶瓷有没有“偷梁换柱”？陶瓷有没有“挂羊头卖狗肉”？陶瓷有没有“移花接木”？陶瓷有没有“缺斤少两”？

　　无论是东坡肉，还是毛氏红烧肉，抑或是美式猪扒，或者是意大利帕尔马火腿，或者是西班牙黑猪腿，抑或是德国猪手，或者是韩国烤肉，这些顶尖的美食美味，同样在陶瓷行业一定有着与它们对应的极品。中国人是聪明的，中国的陶瓷是不是也很经典，也很聪明呢？相信这也是很有结论的。

　　单一个陶瓷概念的“大”字，中国就可以把陶瓷的规格做到世界的极致；单一个陶瓷的光亮度，中国同样可以做出镜面似的光亮效果；单一个陶瓷的花色，中国就可以尽情地推出赤橙黄绿青蓝紫相容相生的演绎；单一个产品系列，诸如瓷片，诸如抛光砖，诸如仿古砖，诸如全抛釉，诸如微晶石，诸如抛晶砖，可谓要什么有什么。就怕你想不到，对于陶瓷而言是真的没有做不到的。这真有点儿像猪肉一样，陶瓷也是可以助性的，也是可以助消化的，也是可以补血的，也是可以美容的，同样也是可以让你变得聪明的。就看你怎么驾驭它，就看你怎么去运用解读它。

　　而这一切就源于机械的引领运用，这一切就源于原辅材料的配比配方的融合，这一切就源于色釉料多维运用与呈现，这一切就源于后期运用与艺术美妙的结合。真正工艺技术与设备的巧妙运用，陶瓷行业是亟待加强的。诸如试制，诸如中试，诸如批量生产，这都需要有行业的对应协调与科学化的检测。做到了这一切，陶瓷才会有更新的未来，而不可能受制于那些低劣的人为运用手段，更不可能有什么“瘦肉精”之类了，也不可能有什么极限超标了。这当然必须要连同陶瓷各个终端的文化艺术运用与检测了。只有陶瓷真正的文化了才会愉悦，只有陶瓷真正的艺术了才会变得更加聪明。

　　阮庆全